丹麥化學家Johan Kjeldahl在研究大麥向麥芽轉化過程中的蛋白質含量變化時開發了凱式定氮方法。該方法的準確性高，重復性好，作為*方法（AOAC,EPA,DIN,ISO）廣泛應用于氮素和蛋白質含量測定。凱式定氮方法應用于以下領域：- 食品（原材料和成品）- 動物飼料-土壤，肥料- 農作物和植物-潤滑油，燃油VELP公司提供凱式定氮的完整解決方案，從消化，尾氣吸收，到蒸餾和滴定。VELP消化儀產品線可適用于食品和飼料，飲料，環境，化學，制藥等行業。可以根據應用選擇DK系列消化儀或DKL系列消化儀。

VELP研發生產高品質的耗材以配合凱氏定氮儀使用，保證結果的準確性和可靠性。耗材類型有消化催化藥片，無氮素稱量船和已添加指示劑的配方硼酸粉。KjTabsTM系列催化藥片是硫酸鹽混合物的準確定量配方，主要用于加速樣本無機化的過程，其中包含一款防泡沫的KjTabTM，可以輔助特殊的樣本進行充分消化。糖漿等有粘度的或者粉末狀的樣本在稱重后向樣本管轉移時會存在一定的誤差。VELP無氮素稱量船可以用于以上類型的樣本，方便樣本轉移，同時避免實驗誤差。在凱式定氮的蒸餾階段，氨氣在被冷凝后收集在硼酸溶液中，以避免氣態氨的損失。VELP*的VreceiverTM是經過準確定量的硼酸粉和指示劑配方，配比遵循AOAC方法指導，用于快速制備1L硼酸接收液用于氨的接受和比色滴定。

DK系列消化儀具有鋁制加熱模塊，配合樣本管，樣本管支架，支撐架和抽吸蓋一起使用。加熱模塊具有高性能的溫度均一性和溫控準確度。內置多至20個程序，每個程序都可以設置程序式升溫。

全自動DKL系列消化儀由高溫度均一性的鋁制加熱模塊，自動升降支撐架和自動抽吸蓋組成，配合樣本管，樣本管支架和防滴漏托盤一起使用進行樣本的消化。融入高科技元素的同時使用方便快捷，通過微處理器對加熱模塊進行溫控，電子自動校正系統保證溫控準確性和重復性。配備LCD觸摸式操作屏，內置共54個消化程序，其中30個標準程序和24個可定制程序。DKL系列消化儀設計緊湊，節省空間。數據可以直接打印或者存儲至PC。

VELP公司提供5款高效和可靠的蒸餾系統，使用者可以根據自動化程度和通量，選擇合適的一款。所有的系統都采用了VELP在蒸餾和滴定方面核心的技術：的無壓力蒸汽發生器，的鈦金屬冷凝器和高科技材質的防賤裝置。機身采用高科技材料，具有耐強耐腐蝕性。所有的系統都具備多重安全設計以保證使用者的安全：
- 安全門把手
- 安全防護門：配備傳感器
-安全維護門
-冷凝水流量計：低流速提醒功能
-樣本管位置：傳感器
-防滴漏盤：收集滴漏液體
UDK系列支持不同規格的樣本管，直筒樣本管（100mL，250mL，300mL，400mL和1L）和凱式定氮瓶（500mL）UDK 139, 149, 159和169的軟件均可輕松更新升級。