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凱氏定氮儀的行業應用

2022年05月25日 14:21

　　凱氏定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名定氮儀、蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。這種方法是由凱耶達爾在1883年發明的。

　　近年來，隨著科學技術的發展，凱氏定氮法的普遍適用性、精確性和可重復性已經得到了國際的廣泛認可，凱氏定氮儀憑借著安全、準確、可靠性高、自動化程度搞等特點在食品、飲料、農業、環保等領域有著廣泛的應用。

　　1、食品：檢測蛋白質、非蛋白氮(NPN)、酪蛋白(NCN)、揮發性鹽基總氮(TVBN)、二氧化硫(S02)、甲醛、灰分等。

　　2、飲料：檢測蛋白質、酒精、揮發性酸、丁二酮、二氧化硫(SO2)等。

　　3、化工/農業：檢測氨、硝酸鹽、亞硝酸鹽(Devarda)、總氮等。

　　4、環境分析：檢測氨、總凱氏氮(TKN)、石碳酸、甲醛、磷酸鹽、化學需氧量(COD)、硝酸鹽、亞硝酸鹽(Devarda)、重金屬、(硫酸鹽)灰分等。

　　5、醫藥/化妝品：檢測有機氮、氨、尿素、甲醛、硫酸鹽灰分等。

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