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全自動折光儀測定牛奶干物質濃度應用方案
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    2024年08月05日
關鍵詞
折光儀,全自動折光儀,折光儀廠家,佳航折光儀,數顯折光儀
上傳者
上海佳航儀器儀表有限公司
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資料簡介

1、前言

全自動折光儀可用于對牛奶干物質濃度(可溶性固形物)含量的測定。牛奶主 要是由水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、乳糖及灰分(無機 鹽和氧化物)所組成。牛奶的化學組成受乳牛品種、個體、年齡、泌乳期、飼養 管理、環境條件、擠奶方式及乳牛健康狀況等多種因素影響后有所變動,因此各 牛奶生產企業均對牛奶原料和成品的干物質濃度有檢查和控制標準。

2、實驗準備

2.1 試驗設備:上海佳航一次性滴液管、燒杯

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上海佳航 全自動折光儀

 

2.2 實驗原料:各種不同品牌的液態牛奶(常溫奶和巴斯殺菌鮮牛奶)

2.3 牛奶原料的基本組成:

單位:%

 

 

總干物質

無脂干物質

蛋白質

 

 

 

87-88

12.1-13.0

8.2-9,0

2.9-3.5

3.2-4.0

4.6-5.0

0.70-0.75

3  實驗步驟

 

3.1 上海佳航Digipol-R系列全自動折光儀測量

1)、儀器開機,將溫控設定溫度設為 20 , 儀器預熱 5 分鐘左右。

2)、用一次性滴液管滴入 1-2 滴牛奶(約 0.1mL),等待 2-3 分鐘待樣品

實時溫度和設定溫度一致。

3)、按“測試”鍵,讀取折射率讀數。按“nD”鍵選擇測試單位。針對牛奶測試,可在測試設置里面選擇 Brix“可溶性固體含量”進行讀數。

4)、同一樣品多次測量,測量結果取平均值。不同的樣品注意更換一次性 滴液管,防止樣品交叉污染造,成數據測量誤差。


3.2 樣品計算

無需計算,直接從全自動折光儀顯示屏中讀取被測樣品的折射率數據(nD), 記錄其可溶性固形物含量值(Brix)。

4 結果與討論

4.1 實驗結果(以下數據結果為同一樣品三次測量的平均值)

 

編號

 

樣本

 

儀器

折射率(nD)

可溶性固形物含量(Brix)

 

 

 

1

 

 

 

蒙牛特侖蘇

 

Digipol-R系列

nD:1.35503  Brix:14.55%

 

 

 

2

 

 

 

伊利金典

 

Digipol-R系列

nD:1.35504  Brix:14.56%

 



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