【
儀器網 行業要聞】如今，無論是在大型超市、路邊的便利店，還是線上藥店，固體飲料都隨處可見，這些果汁粉、咖啡粉亦或是蛋白粉，相較于需要排隊久等的現做飲料，有著質量輕、體積小、速溶性好等優勢，甚至會讓消費者產生“自己動手制作干凈衛生”的想法。但隨著固體飲料市場規模不斷擴大，競爭無序、生產相對落后、標簽、營銷等問題日漸凸顯，固體飲料“偽裝”成特醫食品、保健食品等銷售的現象也時有發生。
固體飲料指的就是利用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調或沖泡飲用的固體制品。一直以來，固體飲料因易于存放、品種多樣、風味獨特而備受消費者們的歡迎，尤其是富含維生素、礦物質或是氨基酸等營養成分的固體飲料，能夠及時補充人體代謝所需營養，更加成為了許多人生活中不可缺失的一環。
現如今以奶粉、速溶咖啡為代表的飲品在固體飲料行業中占據重要位置，同時奶茶產品的熱銷也使得整個固體飲料行業發展加速。據數據顯示，2020年，中國固體飲料制造業規模以上企業的營業收入同比增長11.05%，達到了739.6億元左右。并且隨著市場趨好，預計2026年，我國固體飲料行業規模以上企業銷售收入將突破950億元。
隨著市場的不斷擴大，也有越來越多的不良企業利用固體飲料來冒充特殊食品進行銷售。特醫食品是為滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要，而專門加工配制成的配方食品，必須在醫生或臨床營養師的指導下單獨食用或與其他食品配合食用。2020年，多名孩子在食用某種試圖冒充特殊食品的產品后，出現濕疹、體重嚴重下降、不停拍頭等異常情況。2021年，某固體飲料虛假宣傳能夠治療多種疾病，騙取多名老年人的信任，獲利21萬余元。
相關部門及企業應充分認識到，固體飲料已經向著多元化、個性化、差異化、獨特化的方向發展，要應用先進的檢測設備和科學的分析手段，科學嚴謹地研究分析固體飲料中所添加的微量元素和多種維生素及各種營養素，以建立一個科學的、全面的固體飲料質量安全、衛生指標和考核標準。而現行固體飲料國家標準的頒發實施，雖然對推動行業技術進步、實施產品的有效監管和固體飲料產業的發展有積極的推動作用，但仍然存在一定的缺失。
6月1日，國家市場監管總局發布的《關于加強固體飲料質量安全監管的公告》正式實施，該公告對固體飲料生產規范及產品安全作出了明確要求，固體飲料生產企業應當嚴格按照食品安全相關法律法規和標準規范要求組織生產，具備所生產產品品相適應的生產條件和檢驗控制能力，嚴格過程控制，保證食品安全。
同時，《公告》還對固體飲料標簽標識、警示信息、虛假宣稱等作出了細化規定。《公告》明確提出，固體飲料不得明示、暗示涉及疾病預防、治療功能、保健功能以及滿足特定疾病人群的特殊需要等。《公告》還強調，直接提供給消費者的蛋白固體飲料、植物固體飲料、特殊用途固體飲料、風味固體飲料以及添加可食用菌種的固體飲料最小銷售單元，應在同一展示版面標示“本產品不能代替特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、保健食品等特殊食品”作為警示信息，所占面積不應小于其所在面的20%，警示信息文字應當使用黑體字印刷， 并與警示信息區域背景有明顯色差。
固體飲料仍然是當前市場消費量較大的食品，加強固體飲料行業的管理和監督，強化理化、衛生安全檢測工作始終迫在眉睫。《公告》對固體飲料標簽標識、警示信息標注、嚴禁虛假宣稱等的細化規定，其主要就是為了督促生產經營者要時刻落實主體責任，嚴格執行國家相關標準，為廣大消費者提供更加有保障、健康、安全的固體飲料產品，同時指導監管部門加強食品安全監管，引導消費者科學理性消費。
隨著固體飲料的不斷發展，對固體飲料質量安全標準的研究也要與時代相結合。不斷提升固體飲料的綜合質量安全標準，持續規范固體飲料類市場經濟次序，不僅僅是為加快固體飲料產業的科學發展提供有力的技術支撐，同時也是為每一位消費者提供強有力的食品安全保障。我們時刻期待著，固體飲料市場越來越健康有序。
浙公網安備 33010602002722號
昵稱 驗證碼 請輸入正確驗證碼
所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關