【中國儀器網 食品檢測】“人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞”，隨著90后陸續邁入社會，成為時代的主力軍，90后中年阿姨、90后中年叔叔似乎成了90后們自我調侃的話題。話雖如此，養生對于90后來說也成了茶余飯后討論的話題，冬天來一杯枸杞水、一碗姜茶、幾顆紅棗更是成為了一種習慣。今天，我們就來聊聊與冬季養生有關的話題。
農殘檢測 把好養生關
“養生有三寶，枸杞生姜大紅棗”，一到冬天，人的疲憊感容易倍增，加上空氣干燥寒冷，身體難免容易會有些虛弱，而枸杞、生姜、紅棗恰好可以應付這些狀況。枸杞中含有的枸杞多糖和維生素A等營養物質可以起到抗疲勞、護肝的作用；生姜在中醫上則有驅寒、促消化的功效；紅棗富含蛋白質、有機酸、維生素C等營養素，可以提升人體免疫力、降血壓、促進新陳代謝，也就是中醫上常說的活血益氣。
不過這三者，尤其是紅棗和枸杞都常常要面臨一個食品安全問題——農藥殘留。紅棗和枸杞的種植過程中，農藥使用在所難免，而這兩種食物在食用過程中，基本都是不去表皮的，換言之，如果在曬干過程中，沒有對兩者的表面進行到位的處理，那么農殘就會直接伴隨食用進入人體體內，讓養生適得其反。
我國每年紅棗和枸杞的產量巨大，其中有一部分用于出口海外，以枸杞為例，僅寧夏2017一年枸杞的出口量就突破5000噸。雖然出口量巨大，但是因為農殘問題被通報的情況卻常有發生，這也側面說明了完全杜絕農殘問題的難度。
話雖如此，但是以目前的檢測技術而言，確保居民食用的紅棗、枸杞中，農殘處于安全線以下卻并非難事。其中，針對農殘檢測較為常見的檢測技術是氣質聯用技術，這種技術通過結合
氣相色譜強大的分離能力與
質譜獨到的分析能力，能對未知化合物進行的定性定量分析。
除此之外，為了滿足居民日常生活檢測的需求，各大城市建立了快檢機構，對于不放心的產品，居民可以帶到快檢區、快檢車等出，擺脫專業的檢測人員幫忙檢測，確保食安。
過猶不及 好物不可貪多
養生的本質實則是調節身體健康狀態的方式，說通俗一點就是“缺啥補啥”，所以吃的東西也應該根據自己的身體狀態，酌情選擇劑量。同樣還是以紅棗和枸杞來舉例，過量的食用枸杞容易引起視力模糊、上火等癥狀，嚴重的可能會引起眼部腫脹，而紅棗中含有的大量糖分與膳食纖維，過量食用會引起消化道不適、血糖上升，還有可能引起肥胖。
一般來說，對于那些想要食養的人群，清楚的了解自己身體狀況，已經合理的搭配食品是較為重要的一個環節。隨著檢測技術的發展，在各種食品檢測儀器的幫助下，我們可以從購買食品的包裝上清楚的了解到每種產品中含有的營養物；在醫療檢測器械的幫助下，定期體檢也可以幫助我們認識到自己身體缺少的營養成分。所以，“保溫杯里泡枸杞”一定要走出“越多越好”的誤區。
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