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味覺分析技術（電子舌）專業門戶

電子鼻技術專業門戶

★電子舌---智能味覺分析---TS-5000Z

應對問題：

*食品企業

產品研發------電子舌可以對市場上個品牌的產品口味直觀分析，找到每種味覺指標維度上的細節差異，開發出更受歡迎的產品口味

質量控制------電子舌可以對各個批次的原材料及zui終產品監控，嚴把口味質量關，建立內部感官評價標準

市場策略------電子舌可以將口味指標透明化，具有實質意義的指紋圖譜用于產品標識，讓消費者一目了然，樹立專業、品牌形象

*科研院所

標準建立------用電子舌研究開發行業內部標準

農產品育種------電子舌味覺分析技術是一種化的方法對新品種的味覺評價實施量化，精準分析，提高科研成果的競爭力

食品加工工藝評估------電子舌可以對新工藝生產的食物味覺進行細致分析，以便找出改進方向

*檢測機構

味覺分析技術電子舌幫助建立味覺評估的國家標準

對外接受味覺分析檢測項目，為中小企業的產品質量提升提供指導

電子舌技術優勢：

●多通道型仿生脂膜傳感器技術，測量結果同人的味覺評價相*

●直接得到以下測量結果，無需經人員品評，建立標準模型

基本味道測量：酸、甜、苦、咸、鮮、澀、藥物苦度

回味測量：苦的回味、鮮的回味（豐富度）、澀的回味（尖銳度）

●豐富的圖形表現工具，測量結果一目了然

★電子鼻---智能嗅覺分析---PEN3

應對問題：

鑒于其分析速度快，應用方法簡單靈活，并且使用成本低廉等特點，適合各種快速檢測或環境監測的場合，如食品、農產品等樣品的新鮮度分析，風味退化分析，發酵過程控制，添加劑用量分析，環境惡臭分析等等。

技術優勢：

●電子鼻對食品、農產品、藥物等樣品快速響應，快速分析，靈敏度高達PPB級

●PEN3型電子鼻技術成熟，儀器性能穩定，既可以在實驗室優化的條件下做精細分析，也能適應生產線，野外等復雜環境

●PEN3型電子鼻具有開放性的采樣條件，各種形態的樣品容器均可使用，支持大體積樣品的無損檢測，或者外接自動進樣器，也可在開放環境中實施連續監測

●PEN3型電子鼻使用靈活方便，內置零氣發生器，無需外接氣瓶使用；不接電腦，可自動存儲實驗數據，自帶液晶顯示器

●PEN3型電子鼻具有動態進樣，動態稀釋，自動控制流量保護傳感器的功能，可選接濃縮富集裝置提高檢測限

●PEN3型電子鼻使用成本低，沒有必需耗材；易維護，壽命長

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電子舌TS-5000Z味覺分析系統來自日本的INSENT公司，他們也是世界上*臺電子舌的制造商，目前這一型號也是世界上實現人工味覺的電子舌；電子鼻PEN3嗅覺分析系統來自德國AIRSENSE公司，他們是一家專業研發制造氣體傳感器的德國*企業，產品品質堪稱*。