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酒中乙醇濃度的測(cè)定
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    2022年01月15日
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資料簡(jiǎn)介

酒中乙醇濃度的測(cè)定

 

 

1   范圍

 

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酒精蒸餾酒發(fā)酵酒和配制酒中酒精度的測(cè)定方法

本標(biāo)準(zhǔn)適用于酒精蒸餾酒發(fā)酵酒和配制酒中酒精度的測(cè)定  其中 :第一法密度瓶法適用于蒸餾 發(fā)酵酒和配制酒 ,第二法酒精計(jì)法適用于酒精和蒸餾酒發(fā)酵酒和配制酒(除啤酒外) ,第三法氣相色 譜法適用于葡萄酒果酒和啤酒 ,第四法數(shù)字密度計(jì)法適用于啤酒白蘭地威士忌和伏特加

第一法  密度瓶法

 

2   原理

 

以蒸餾法去除樣品中的不揮發(fā)性物質(zhì) ,用密度瓶法測(cè)出試樣(酒精水溶液)20 時(shí)的密度 ,查附錄 A,求得在 20 時(shí)乙醇含量的體積分?jǐn)?shù) , 即為酒精度

 

3   儀器和設(shè)備

 

3. 1   分析天平 :感量 0. 0001 g

3. 2   全玻璃蒸餾器 :500 mL

3. 3   恒溫水浴 :控溫精度±0. 1  

3. 4   附溫度計(jì)密度瓶 :25 mL 50 mL

 

4   分析步驟

 

4. 1   試樣制備

4. 1. 1   蒸餾酒發(fā)酵酒和配制酒樣品制備(不包括啤酒和起泡葡萄酒)

用一潔凈干燥的 100 mL容量瓶 , 準(zhǔn)確量取樣 (液溫 20 ) 100 mL  500 mL蒸餾瓶  ,  50 mL水分三次沖洗容量瓶 ,洗液并入 500 mL蒸餾瓶中 ,加幾顆沸石(或玻璃珠) ,連接蛇形冷凝管 ,  取樣用的原容量瓶作接收器(外加冰浴) ,開(kāi)啟冷卻水(冷卻水溫度宜低于 15) ,緩慢加熱蒸餾 ,收集餾 出液  當(dāng)接近刻度時(shí) ,取下容量瓶 ,蓋塞 , 20 水浴中保溫 30 min,再補(bǔ)加水至刻度 ,混勻 ,備用


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