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?飽和蒸汽滅菌為常用的殺死生物的物理手段，因為溫對細菌有明顯的致死作用。溫使菌體變性和凝固，酶失去活性，從而使細菌死亡。熱力滅菌室可靠，成熟的普遍應用的滅菌法,通常有濕熱滅菌和干熱滅菌兩種方法。

　　蒸汽滅菌機原理

　　微生物廣泛存在于周圍環境中，其中有些又是病原微生物，從預防感染出發，醫務工作者必須嚴格執行無菌操作，對所用的物品和工作環境行消毒滅菌，確保醫療與科研正常行。消毒滅菌主要是通過理化因素使微生物的主要代謝發生障礙，或菌體蛋白質變性凝固，或破壞其遺傳物質，導致微生物死亡。這里主要介紹物理因素殺滅微生物的幾種方法，以及相關器材的使用。

　　壓蒸汽滅菌器采用濕熱滅菌法，在同樣溫度下，濕熱的殺菌效果比干熱好，有以下原因。

　　1.蛋白質凝固所需的溫度與其含水量有關，含水量越大，發生凝固所需的溫度越低。濕熱滅菌時的菌體蛋白質可吸收水分，因而比在同溫度的干熱空氣中更易于凝固。

　　2.濕熱滅菌過程中蒸汽放出大量潛熱，步提溫度。在同溫度下，濕熱滅菌所需時間比干熱短。

　　3.濕熱氣體的穿透力比干熱氣體強，故濕熱比干熱收效好。壓蒸汽可以殺死切微生物，甚至包括細菌的芽孢，真菌的孢子等耐溫的個體。滅菌的蒸汽溫度隨蒸汽壓力增加而升，通過增加蒸汽壓力，滅菌時間可被大大縮短。因此它是種有效，使用廣泛的滅菌方法。

　　用途

　　適用于醫療衛生事業，科研，農業等單位，對醫療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養基等行消毒滅菌，是理想的設備。手提式壓滅菌鍋[1]是食品廠

　　干熱滅菌器在醫療域也存在用于干燥管路等新用途的例。

　　 蒸汽滅菌器用法方法

　　加水至外筒內，被滅菌物品放入內筒。蓋上滅菌器蓋，擰緊螺旋使之密閉。滅菌器下用煤氣或電爐等加熱，同時打開排氣閥門，排凈其中冷空氣，否則壓力表上所示壓力并非全部是蒸汽壓力，滅菌將不全。

　　待冷空氣全部排出后(即水蒸氣從排氣閥中連續排出時)，關閉排氣閥。繼續加熱，待壓力表漸漸升至所需壓力時(般是101.53 kPa，即15磅/英寸2，溫度為121.3℃)，調解爐火，保持壓力和溫度(注意壓力不要過大，以免發生意外)，維持15~30 min。滅菌時間到達后，停止加熱，待壓力降至零時，慢慢打開排氣閥，排除余氣，開蓋取物。切不可在壓力尚未降低為零時突然打開排氣閥門，以免滅菌器中液體噴出。

　　壓蒸汽滅菌法為濕熱滅菌法，其優點有三:濕熱滅菌時菌體蛋白容易變性，二濕熱穿透力強，三蒸氣變成水時可放出大量熱增強殺菌效果，因此，它是效果好的滅菌方法。凡耐溫和潮濕的物品，如培養基、生理鹽水、衣服、紗布、棉花、敷料、玻璃器材、傳染性污物等都可應用本法滅菌。

　　目前出現的便攜式全自動電熱壓蒸汽滅菌器，操作簡單，使用安全。