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1 、樣品制備
2 、凝膠性測定
儀器： 泰昌儀器質(zhì)構(gòu)儀
探頭：P/36R柱形探頭
測試模式：全質(zhì)構(gòu)TPA分析
測試前速度：1mm/s
測試速度：1mm/s
測試后速度：1mm/s
觸發(fā)力：8g
目標模式：形變 50%
兩次下壓間隔時間：3s
測定結(jié)果：可以測定全蛋液凝膠的硬度、彈性和咀嚼性等指標。
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浙公網(wǎng)安備 33010602002722號
2025廣州國際分析測試及實驗室設(shè)備展覽會暨技術(shù)研討會
展會城市：廣州市展會時間：2025-03-05