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復雜包裝卻吃不到簡單月餅

央視網 9.16 發博：【#為什么月餅越來越貴了#？你買到的究竟是月餅還是包裝】隨著中秋的臨近，月餅市場逐漸火熱起來，五花八門的花式月餅紛紛面世。隨著包裝越來越精致，月餅的價格也水漲船高。不少消費者因此也轉而開始網購散裝平價月餅，據電商平臺數據顯示，今年平價散裝月餅銷量增加，超 60% 的月餅價格在 10元 以內，散裝月餅的熱銷意味著#月餅正從禮品回歸食品#。那么你購買月餅更看重顏值還是性價比呢？

現在每逢中秋佳節，月餅似乎成了各個群體走人情表體面，鐫刻企業文化的文創產品，“吃月餅”卻變為其中最不重要的環節。可是，月餅本質是用來品味的啊，那些個花里胡哨層層疊疊的外包裝，實際能不能保障最基本的食品安全反倒成了不被重視的內容。復雜包裝下卻不能簡簡單單地吃月餅，或許在輸出創意的同時，也應該始終保留住月餅食用性。

月餅常見保鮮包裝

月餅通常有兩種包裝方式，一種是充氮氣包裝，一個是包裝內預置脫氧劑，目的都是為了杜絕氧氣，由于過量的氧氣會讓月餅變質從而造成大規模損失。但即使使用了適當的保鮮包裝，在這段國人歡樂的中秋季更要注重質量監控，保障食品衛生安全。

守護月餅安全！

使用頂空殘氧分析儀 Checkpoint 3 作為質量保證過程的一部分，檢查包裝中的殘余氧氣。但僅依靠分析儀無法全面解決包裝問題。

MOCON 完整性測試設備 Lippke 4000 ，旨在測試包裝的泄漏和密封強度。該機器通過在精確控制的壓力和充氣速度下給包裝充氣進行工作，并自動記錄數據。包裝內的壓力可以保持在給定的水平；如果壓力在給定的時間內下降，就可以測量出所有泄露信息，或者包裝可以充氣直至破裂，破裂點對應于包裝上的失效點。通過 MOCON 的泄漏測試和密封完整性技術，能夠識別包裝密封中的問題，并對包裝機進行非常精細的調整，從而用以解決源頭問題。配備高性價比，能完善生產線品控的設備，是反向節約成本，你的月餅才能讓人安心！

NOTE：包裝形式應該始終服務于產品本身，保證食品的新鮮安全才是包裝的初衷。埃幸祝您中秋快樂，吃得安心~

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