【儀器網 食品檢測】綠葉菜是蔬菜中占比非常大的一類，也是營養價值非常高的一類。綠葉菜中富含鉀、鎂元素能夠抑制鈣質的流失，同時還能給身體提供大量的胡蘿卜素和葉黃素。長期服用綠葉菜不但能夠促進骨骼發育，還利于眼睛健康。此外，綠葉菜中普遍富含維生素B2及維生素C，對于心血管有益。
在最近丹麥哥本哈根大學醫院和哥本哈根大學的一項新研究中還發現，攝入不足會影響到人體的肺部健康，以及凝血功能。而綠葉菜恰好是人體攝入維生素K的重要來源。因此確保綠葉菜的安全對于當前環境下保障大眾的肺功能健康也有重要意義。
但事實上，綠葉菜的品質監管并不容易。尤其是在生鮮電商平臺的迅速發展不斷壯大的背景下，越來越多的人開始接受送菜上門服務，互聯網買菜存在的蔬菜品質問題也暴露了出來。甚至，此前還出現過買菜平臺“生產經營致病性
微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重
金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑”的問題。
那么這種問題如何解決呢？關鍵在于兩方面——如何加強監管力度以及如何完善監管手段。
關于加強監管力度這一點，比較有效的手段就是從網購蔬菜這個模式出發，針對
運輸環境、倉庫環境進行監管，并對倉庫中的食材進行抽查，來確保產品的品質安全。而完善監管手段簡單的說就是要強化監管過程中使用的儀器設備，確保能夠依據相關標準對產品進行篩查。例如使用功能農殘檢測儀檢測蔬菜中農藥殘留，用光譜儀分析農產品金屬污染情況，建立溯源系統對貨源進行追溯。
值得一提的是，目前的市場管理不單單針對銷售環境，在種植環境也有較為嚴苛的標準。像此前云南省農業科學院質量標準與檢測技術研究所、農業農村部農產品質量監督檢驗測試中心(昆明)、云南省標準化協會等多家單位起草了《蔬菜水果中5種植物生長調節劑的測定高效液相色譜法》來規范果蔬種植中生長調節劑的使用，明確檢測方法便于市場監管。
總而言之，保障市場蔬菜產品安全，確保消費者能夠購買到高品質的綠葉菜對于確保大眾肺功能健康，或者說確保大眾食品安全及身體健康，有著重要的意義。
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