【儀器網 能源環境】隨著各地陸續出臺垃圾分類的相關規范，有關的問題也逐漸被大家重視起來。而伴隨垃圾分類的規則化，許多人開始發現，吃并非一件簡單的事，饕餮之后處理垃圾的工作變得的復雜，一不小心就可能鬧出笑話。許多人也因此感慨，現在吃個飯都要和環保掛鉤了。但是，你知道嗎，其實我們的飲食早就和環境保護有著千絲萬縷的聯系了。
食品從養殖、生產、加工到大眾食用、廢棄，這一系列的流程都在潛移默化地影響著環境。而在大多數時候，食用健康食品往往更有利于環保。這并非小編無中生有，10月28日英國《衛報》報道稱，研究人員表示，不合理的飲食嚴重危害人類健康與地球環境，威脅到社會生存。其中，以果蔬及谷物為主的食品不但利于人們攝入營養，同時也能有效地保護氣候與水資源，而加工肉類雖然可口，但對身體產生負擔的同時還會導致環境污染。
而根據小編在晚上查閱的資料來看，這種微妙聯系的產生，背后實際上存在一定的因果關系。先來說說肉類和環境污染之間的關系。一直以來，關于紅肉有一條有趣的命題——牛肉溫室效應。當然在這個命題中，提到的僅僅是由于生產牛肉時排放的溫室氣體會比其它肉類高得多，因此隨著牛肉消費需求的提升，溫室效應會得到一定程度的加劇。但是如果我們從另一個角度來看，或許牛肉溫室效應同樣可以用來解釋紅肉及加工肉類會加重環境負擔。
一方面，畜牧業的發展一定程度上會影響植物覆蓋面積，即用于吸收二氧化碳的植被覆蓋的土地被開發用來種植飼料；另一方面，以動物消化大量的飼料以及進行排泄的時候會排放大量的
甲烷。
而這兩方面還僅僅只是主觀原因，客觀來說，肉類的運輸與販賣所需要的保鮮條件比果蔬及谷物要更高，其中產生的能源消耗也更高。并且，針對放牧養殖，還存在破壞河流和湖泊的生態系統的可能。
而除了肉類之外，垃圾食品同樣符合了這個觀點。盡管包括高糖食品、膨化食品在內，他們本身并不會對環境產生影響，但是卻會間接破壞環境。每年用于包裝零食所使用的紙盒、塑料袋數量巨大，盡管大多數情況下這些材料是可回收的，但是，生產紙盒所消耗的木材仍然是不可逆的，而塑料袋本身有極難降解，如果處理不當無疑是為白色污染開了一道后門。
當然，蔬菜也并非健康——自然也并非環保。盡管是個例，但是果蔬種植中濫用農藥的現象仍然存在。正如人們害怕農殘影響身體健康，農藥的濫用同樣對環保不利。
不過，目前這項研究成果的價值，也只是呼吁大家注意膳食平衡，因為和食品比起來，想要環保，切實的從污染源頭開始處理更符合實際情況。
?（本文參考資料來源：參考消息）
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