2013年5月，中國臺灣的奶茶木薯粉、肉丸等與淀粉有關的食品中檢出了馬來酸，調查顯示這些食品在制造過程中違規使用了以馬來酸酐加工而成的淀粉，大量食用將導致腎功能衰竭日立Chromaster 紫外檢測器可實現馬來酸的高靈敏度的分析。
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