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HPLC-蘋果汁中棒曲霉素的測定

最近更新時間:2014-11-23

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摘要: 

霉菌毒素中的棒曲霉素可以由不同種類的真菌如青霉菌或曲霉菌產生,在各種水果中均有可能生成。在蘋果中主要是由擴展青霉產生。蘋果表面的圓形腐爛斑點即是棒曲霉素造成的損壞。因為即便在低溫下霉菌毒素的水平也會增加,因此蘋果汁中的棒曲霉素含量與蘋果的質量和儲存時間有關。  
以下對棒曲霉素的檢沒根據德國法寶方法ISO 8128-1(1993)進行。樣品經過適當處理后,用液相色譜紫外檢沒器法進行測定。 



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