鉻參與人體糖和脂肪代謝，對人體的健康有著重要的生理功能，是人體的必需微量元素，鉻zui常見的氧化態是+2、+3和+6價，只有三價鉻是人體必需的，但是過量攝入對人體也會造成危害。自然界中的鉻以三價zui穩定。生物體內三價鉻也是zui為穩定的存在形式，這是因為三價鉻很容易和配位體生成一種比較穩定的絡合物。

　　鉻的毒性與存在的價態有關，二價鉻毒性非常輕微；六價鉻是一種強氧化劑，對人體有毒，并易被人體吸收且在體內蓄積，三價鉻和六價鉻可以相互轉化，六價鉻比三價鉻毒性高100倍。

　　在臨床上，六價鉻及其化合物對于人體的傷害，通常表現在三個方面：一是損害皮膚，導致皮炎、咽炎等；二是損害呼吸道系統，引發肺炎、氣管炎等；三是損害消化系統，誤食甚至長期接觸鉻酸鹽，極易造成胃炎、胃潰瘍等。